Auf der Reise des Getreides,GetreideschälenTechnologie spielt eine entscheidende Rolle. Dieser Prozess findet während der Getreideverarbeitungsphase statt. Durch clevere Methoden wird die äußere harte Schale oder Rinde des Korns abgeschält, um die reichhaltigen Nährstoffe und essbaren Teile im Inneren zu extrahieren, wodurch die innere Kleie, der Keim und das Endosperm leichter extrahiert werden können. Dies verbessert den Geschmack von Lebensmitteln, erhöht den Nährwert und erleichtert die Verarbeitung und Verdauung von Getreide. Wissen Sie, wie man Getreide schält?

 1. Schleiftechnik:

Das Mahlen ist eine gängige Methode zum Schälen von Getreide und eignet sich für Getreide wie Weizen und Gerste. Durch die Mahlausrüstung wird die Schalenschicht des Korns unter der Wirkung der Reibung nach und nach zermahlen, wodurch der essbare Teil im Inneren abgetrennt wird. Mit dieser Methode kann die harte Schale der Körner effektiv entfernt und der Grundstein für die weitere Verarbeitung gelegt werden.

 2. Vibrationsbeschusstechnologie:

Beim Vibrationsschälen wird die mechanische Vibration der Vibrationsausrüstung genutzt, um die Schale des Getreides abzuschütteln. Diese Methode eignet sich besonders gut für einige harte Getreidearten wie Mais. Die Kraft der Vibration trägt dazu bei, die Schalen von den Körnern zu trennen und so die Reinigungsergebnisse zu verbessern.

 3. Hydraulische Beschusstechnik:

Beim Hydrohusking wird die Einwirkung von Wasser genutzt, um die Schalen der Körner abzuwaschen. Diese Methode funktioniert bei Getreide wie Reis und kombiniert oft Einweichen und Reiben. Durch das hydraulische Schälen werden nicht nur harte Schalen entfernt, sondern auch Verunreinigungen auf der Kornoberfläche entfernt und die Produkthygiene verbessert.

 4. Luftstrom-Beschusstechnologie:

Beim Luftschälen wird ein Luftstrom verwendet, um die Schalen von den Körnern abzublasen. Diese Methode eignet sich für kleine Getreidekörner wie Hirse. Unter der Wirkung des Luftstroms lässt sich die äußere Schale des Getreides leicht abziehen, wodurch der essbare Teil im Inneren freigelegt wird.

 5. Chemische Behandlungstechnologie:

In einigen Sonderfällen werden auch chemische Behandlungen zum Schälen von Getreide eingesetzt. Dazu können Methoden wie die enzymatische Hydrolyse gehören, bei der chemische Reaktionen eingesetzt werden, um die äußere Schicht des Korns aufzubrechen und so das Ablösen zu erleichtern. Bei der Lebensmittelverarbeitung ist jedoch besondere Aufmerksamkeit erforderlich, um die Sicherheit und Durchführbarkeit chemischer Behandlungen zu gewährleisten.

Die Bedeutung des Schälens von Getreide verbessert nicht nur die Gesamtqualität und den Geschmack von Lebensmitteln, sondern liefert auch grundlegende Rohstoffe für die anschließende Verarbeitung und Herstellung. Die kontinuierliche Innovation und Anwendung moderner Getreideschältechnologie wird mehr Möglichkeiten für die nachhaltige Entwicklung der Lebensmittelindustrie bieten.